Eiwitten, vitamines, supplementen: we horen dagelijks van alles over gezond eten. Maar één voedingsstof blijft opvallend vaak onderbelicht, terwijl we er juist te weinig van binnenkrijgen: vezels. En dat terwijl juist vezels een belangrijke rol spelen bij een gezonde spijsvertering, een verzadigd gevoel én een gezonde darmwerking.
VAN EEN GEZONDE STOELGANG TOT EEN VERZADIGD GEVOEL: VEZELS DOEN MEER VOOR JE LICHAAM DAN VEEL MENSEN BESEFFEN.
Volgens het Voedingscentrum halen veel Nederlanders de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels niet. Dat is zonde, want vezels ondersteunen onder andere een regelmatige stoelgang en helpen je darmen gezond te houden. ‘Veel mensen denken pas aan vezels wanneer ze last krijgen van hun buik of stoelgang’, zegt Maartje van het Voedingscentrum. ‘Maar vezels zijn iedere dag belangrijk voor je gezondheid.’ Vezels nemen vocht op in de darm en helpen zo de ontlasting soepel te houden. Daarnaast zorgen ze langer voor een verzadigd gevoel, waardoor je minder snel opnieuw trek krijgt. Toch blijft de inname achter. Dat komt volgens experts vooral doordat we ongemerkt minder vezelrijke producten eten dan we denken. Volkorenproducten, peulvruchten, noten en fruit liggen niet standaard voldoende op ons bord.
Meer vezels eten. Het goede nieuws?
Meer vezels eten hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Volgens het Voedingscentrum zit de winst vaak juist in kleine aanpassingen. Kies bijvoorbeeld vaker voor volkorenbrood of volkorenpasta, voeg fruit toe aan je ontbijt of neem een handje noten tussendoor. Ook kiwi’s worden regelmatig genoemd als natuurlijke bron van vezels. . Groene kiwi’s hebben vanuit de Europese Commissie een gezondheidsclaim toegekend gekregen omdat ze bewezen goed zijn voor je stoelgang, als je daar 200 gram of 2 groene kiwi’s per dag van eet. Maartje van het Voedingscentrum: ‘Het klopt inderdaad dat kiwi’s veel vezels bevatten, maar dit geldt eigenlijk voor alle fruitsoorten. Juist door lekker te variëren krijg je niet alleen de vezels, maar ook verschillende vitamines binnen. Win-win!’
Rustig beginnen
Belangrijk is wel om vezels rustig op te bouwen. Wie ineens extreem veel vezels gaat eten, kan juist buikklachten krijgen. ‘Je darmen moeten eraan wennen’, legt Maartje uit. ‘Kleine stappen werken uiteindelijk vaak het beste.’
