Vleesvervangers, of liever: vleesopvolgers, zijn niet meer weg te denken uit onze supermarkten. Het Nederlandse Vivera, de op twee na grootste producent van plant-based voedselproducten in Europa, timmert stevig aan een duurzame toekomst.
“Vivera heeft al meer dan 30 jaar ervaring in het maken van vleesvervangers. Ver voordat het hip en happening was,” vertelt Vivera-ceo Willem van Weede. “Wij ontwikkelden een waaier aan technologieën om de beste vleesvervangers te maken.”
Smaak
“Als eerste in de wereld brachten wij de plantaardige steak, kroketburger, kipfilet en frikandelburger. En in de nabije toekomst komen daar weer nieuwe producten bij,” vertelt directeur marketing Maarten Vriesendorp. Het succes is gestoeld op drie pijlers: duurzaam, gezond en geen dierenleed. Bínnen het schap geldt nog een belangrijke vierde pijler, die de keuze van de consument voor Vivera mede bepaalt: smaak. Bij onafhankelijke consumententesten komt Vivera telkens als winnaar uit de bus. De plantaardige shoarma werd bekroond met een 9,5 door de Food Award.
Duurzaamheid is een belangrijke focus. De productschaaltjes zijn gemaakt van 100% gerecyclede PET-flessen; met dunner plastic wordt 17% bespaard en alle gekleurde schaaltjes zijn transparant, waardoor ze beter zijn te recyclen. “We proberen meer te doen dan alleen onze bijdrage aan de transitie naar een meer plantaardig menu,” aldus Van Weede. “Met onze plant-based producten leveren we een positieve bijdrage aan duurzaamheid, 20% van de CO2-uitstoot komt voort uit de dierlijke voedselketen.”
B-Corp
Vivera wil binnen nu en twee jaar een B-Corp (Benefit Corporation) worden. Naast zijn businessdoelstellingen wil het bedrijf ook een positieve impact maken op de maatschappij, het milieu en de mens. “Binnen Vivera nemen we iedereen mee in ons duurzaamheidsverhaal. We organiseren presentaties, namen deel aan de Klimaatmars in Den Haag en waren in Glasgow aanwezig met de TAPPC (True Animal Protein Pricing Coalition, red.). We werken ook samen met de Green Protein Alliance en Proveg.”
Voor meer informatie: www.vivera.com
