Amsterdammers kiezen vaker voor lokale kwaliteit én bewuste financiële keuzes, van horeca-uitgaven tot slim sparen en investeren voor het nieuwe jaar.
De Amsterdamse horeca blijft groeien, maar steeds meer bewoners en ondernemers kijken bewuster naar waar hun geld naartoe gaat. Lokale merken worden populairder omdat ze de stad versterken en een gevoel van verbondenheid creëren. Volgens Marijke Vuik, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland, blijft de vraag naar authentieke, lokale plekken groeien.
Die beweging zie je ook terug in consumptiekeuzes: gasten waarderen producten met een verhaal, zoals de koffie van Café del Mar, waarmee zowel boeren in Peru als mensen met afstand tot de arbeidsmarkt worden ondersteund. Het past bij een bredere trend van betekenisvol besteden.
